餐厅的空间分隔-郑州餐饮装修设计公司

餐厅的空间分隔就是指充分运用顾客的感受和视觉变化特征，通过凹或凸的物体在无遮挡的空间中形成一种视觉的变幻空间区。实行空间分隔后，能使顾客在享有相对隐蔽的空间时，又能感受到整个餐厅的气氛。空间分隔的方式有多种，具体采用哪一种方式要根据餐厅的整体设计和定位来考虑。但有一点需要注意，空间分隔不是硬性的阻隔，也不是对每一个独立

的小区域进行完全隔离，否则，顾客就会觉得压抑或是产生一种被关“禁闭”的感觉，从而对餐厅产生反感。但是，餐厅又不能够完全不分隔，否则会因杂乱而给人一种在“集市”上的感觉，这同样会影响顾客的回头率。所以，餐厅的分隔既要有艺术，又不能给客人压抑感。下面是餐厅空间分隔常用的几种方法。

1．软隔断分隔

软隔断分隔就是用垂珠帘、帷馒、折叠垂吊帘或其他悬挂的手工艺品把餐厅进行分隔，软隔断的材质一般都富丽、高档，给人很舒适或是“家”的感觉，客人在这种环境下就餐，一般心情较好，回头率往往比较高。不过，软隔断一般用在档次较高的餐厅使用。如果是以早点或是学校附近以中小学生为主的简陋小餐厅，就不需要采用材质较好的软隔断。

2．利用装饰物来分隔

装饰物的设置与通透的隔断或造型美观的柱子一样，能够给餐厅内部带来丰富的空间层次，对视线无障碍，利于餐厅的变幻感觉，使顾客不会感到乏味，也不会产生审美疲劳。诸如此类的还有花架、水池以及铺地材料的变化都能起到分隔空间的作用。不过，用来作装饰物的物品外观最好有一定的柔和感，不能够给人“硬”、“糙”、“俗”的感觉。

3．利用灯具对餐厅进行分隔

造型美观的灯具是最佳的分隔物之一，一般灯具都能给人一种隔而不断的感觉，效果与一般分隔物不一样。特别是西餐厅和酒吧，灯具是最常采用的空间分隔物；因为采用灯具分区，既可保持大的整体空间气魄，又在顾客的心理上形成分隔，而且空气流通良好，视野宽阔C需要注意的是，采用灯具进行空间分隔时，灯具所发出的光线要柔和、温暖，不能太强烈，散发出的热量也要弱，否则，就会给就餐的客人不舒服的感觉。

4．通透隔断空间

通透隔断空间通常用带有传统文化气息的屏风式博占架、花窗墙隔断等，将一个大餐厅分隔成若于个雅座使用。一般餐厅使用屏风式博古架的较多，因为它能够伸缩自如，使用很方便。如平时分散型的客人较多时，可把餐厅用屏风一一隔开，给客人一个独立的空间，但是，在婚庆或是其他喜宴时，由于就餐的客人多，为了方便请客的主人统一招呼客人．则可临时撤去屏风．使每桌的客人之间也能够互相招呼，从而让喜宴的气氛更加热烈。

5．利用矮墙分隔空间

利用各种材质的矮墙分隔空间，能给就餐者一种很大的心理安全感。顾客既享受了大空间的共融性，又保持了一定的心理隐秘性，具有大厅分隔的很多优点。但是，分隔的矮墙一定要有质感，不能给人一种冷冰冰的感觉。

6，利用植物分隔

植物分隔不仅可以美化餐厅，还可以保持一定的独立私密空间。使餐厅舒适、空气清新，增加视觉上的舒适度，同时还能使空间保持完整性和开阔性。但是，利用植物分隔时，要注意所选择的植物不能是带刺的，或是容易造成人皮肤过敏的及不适于室内种植的植物，给植物浇水时注意不要浇得太多，以防水从植物的根部渗出，污染地面，或是造成地而湿滑，行走不便。同时要注意经常维护植物、保养植物，使它们呈现出健康的颜色，对枯黄的枝叶要及时清除掉，不要让其长久地停留在植物上，以免影响客人对植物的好威度。