餐馆装修外观设计原则大荟萃

1．与周围环境和谐

建筑物外观应与周围环境和谐统一，融为一体，形成舒适协调、相得益彰的建筑气氛。如果餐馆处在一个已有一定风格的商业街中，就应该注意保证街道景观的整体统一性与和谐美。例如如果周围环境大都是低矮的民居，而餐馆却装饰成欧陆风格，就会显得突兀，与周围环境格格不人。装修公司认为如果是旧店翻新，新改建或扩建的店面要处理好新旧建筑形式与风格的协调，注意适度保持原建筑的外观特色及历史文化的延续性。

2．与餐馆档次一致

不同档次与等级的餐馆装修应在外观设计上明确体现出来，可以使顾客通过直观感觉获得正确信息。餐馆建筑物的外观与餐馆的档次一致，顾客对餐馆的菜肴产品与服务质量能够形成正确的期望值。此外，餐馆的外观形象与餐馆卖场内部的形象也应该相互呼应，做到“表里如一”。

3．符合餐馆的经营内容与形式

餐饮企业可以根据经营内容或者与经营产品相关的事物作为造型取材的来源，经营特色菜系的餐馆在外观设计上应注意采用相应的建筑词汇与符号。例如，酒吧装修，装修公司可建议经营者设置巨型酒桶或酒瓶来招徕顾客；具备水乡风情的酒楼将整个餐馆设计成船型；火车餐厅则将废弃的火车车厢改装成餐馆。符合餐馆经营内容与形式的餐馆外观能起到良好的指示作用，使过往顾客对餐馆的经营品种一目了然，例如北京的“老北京”炸酱面馆，面馆规模不大，分为两层，但整个餐馆外观富有浓厚古朴的北京气息。建筑外观与面馆的横幅、站在店前身着对襟衫的伙计、廊前的风铃一起形成了一个带有深深韵味、令人回味无穷的景观，在左右一整排各式餐馆中脱颖而出，吸引顾客前往。

4．富有时代感与特色

餐馆建筑必须注重突出地区特色、民族特色，同时也应富有时代感。对于一些经营风味食品、具有很强的民族特色食品的餐饮企业而言，应该尽量把民族风格与地方特色与时代特征结合起来。例如英国一家餐馆外观设计成一个大玻璃球形，一年四季透射出四周的景观，犹如一幅巨型风景画，吸引了无数顾客。而日本某餐馆的建筑形式模仿江户时期民家建筑风格，设计师借用过去民家存放粮食用的仓库上的通气塔屋的建筑形式，并将它夸张拔高，作为餐馆的广告塔。这样既保持了古老的风格，又赋予了它实际的功能，并且极具特色。

5．富有灵活性与动感

还有一些餐馆通过增强门面动感，使餐馆外观富于变化性。例如在临街门面形成凹进、底层拓空等变化，使商业街连续性空间产生中止或转折，并形成活跃的可让行人驻足观望的中介空间，它能诱导行人的停滞行为及注意力，有效地招揽顾客。也可运用霓虹灯、显示屏、喷泉、旋转体等变化的画面及运动的物体，保持门面某些部位的动态变化，增强店面活力。

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