餐馆的装修及装修技巧

顾客的消费需求在上升，店内环境在餐馆中的地位己经越来越高。一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。这就对餐馆的装修提出了更高的要求。

餐馆店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于装修设计，在于抓住装修的要点。一般来说，餐馆装修的要点主要集中在下而几个方面。

1．色彩的搭配

餐馆的色彩配搭一般都是随着客厅的，这主要是从空间感的角度来考虑的，因为目前国内多数的住房设计中，餐馆和客厅都是相通的。对于餐馆色彩的使用．上，官采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐馆采用黄、红系列的原因。

2．餐馆的风格

餐馆的风格是由餐具决定的，所以在装修前期，就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩设计、天花板造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应如下．

①玻璃餐桌，对应现代风格、简约风格。

②深色木餐桌，对应中式风格、简约风格。

③浅色木餐桌，对应自然风格、北欧风格。

④金属雕花餐桌，对应传统欧式（西欧）风格。

⑤简练金属餐桌，对应现代风格、简约风格、金属主义风格。

3．餐桌的选择

餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此应先测量好所喜好的餐桌尺寸后，再拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大或过小。

4．餐桌布的选择

餐桌布宜以布料为主，目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布，在放置热物时，应放置必要的厚垫，使用玻璃桌时，也要注意防热，否则有可能引起不必要的玻璃受热开裂。

5，餐桌与餐椅的配合

餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以30厘米左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势．椅子的靠背应感觉舒适等。在抓住了中小餐馆装修的要点之后，还有一点要非常注意，即装修要符合大众化。中小餐馆服务的对象，包括社会各阶层人一上，一般以广大工薪阶层为主。所以，它的装修从表至里，既要有文化品位能突出自身经营的主题，又要符合大众化。

有些经营者在装修餐馆前，总想将店铺设计得更豪华、更现代，以使自己能在激烈的餐饮业竞争中受到消费者的欢迎，结果往往事与愿违。不根据自己餐馆的具体情况，闪时因地的灵活掌握装修的内容和档次，过分强调豪华，而忽视了文化品位和大众化的构思，是不会收到好效果的。比如在某地区有一家餐馆，内外装修典雅华丽、店面描金画银、飞檐斗拱、朱红圆柱、古色古香；门前两位身装旗袍的小姐临门相迎、相送，保安人员来回踱步巡视。在此地区像这样大投资的餐馆，用餐顾客却寥寥无几，原因是顾客唯恐店大欺客，实际1几就是装修没有考虑周边环境，没有考虑到就餐对象的经济实力。而这家餐馆周围有几家家常菜馆的生意都非常红火，这是因为他们都有一个共识，那就是大众化的经营理念。他们经过多次社会调查后，装修店面各有特色，但总的一个共同点就是大众化的装修，雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、．七菜迅速等特点外，装修风格也朴实大方，不张扬，能为百姓所乐于接受。他们的经营理念和装修效果都能贴近普通家庭、学生、机关干部，并为他们所赏识。结果这儿家家常菜餐馆创造出了较高的经济效益。