自助火锅店的设计要素

火锅店是一个冬夏皆宜的餐饮投资项目，投放资金少，技术简单，且很受食客们的青睐。自助火锅店与传统火锅店的不同在于，无需菜单，顾客根据自己的需要自主选择菜品。由于服务形式上的特殊性，在自助火锅店的餐厅设计上有很多需要注意的地方。

由于顾客要去自己中意的菜品区域自助挑选，因此自助火锅店的人员流动性很大，在装修设计的时候，一定要将过道设计得足够宽敞，便于人流通行。另外，店内视野要宽阔，一目了然，就可以随时和餐桌上的朋友进行很好的沟通。一间较大的自助火锅店往往要摆放很多餐桌，若不将空间做一下区分，则顾客在取完菜品之后还要判断一下自己到底坐在哪一桌，十分不便。因此可以用字母标牌或植物等来做一个区域的划分，若能在区域间以隔板相断就更好了，这样不至于让整个空间显得过于单调。

最后，火锅店油烟大，味道浓，在设计时一定要注意店内的空气流通，还要十分注重地板的防滑设计，以免造成不必要的危险。

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