茶楼经营模式优缺点对比

前期我们了解过比较成熟的茶楼的经营模式的种类，然而，因为市场是不断变化的，经营模式的成熟只是相对而言， 郑州茶楼装修就介绍的六种经营模式的优缺点做一个对比。

1、传统式茶楼，此茶楼的优点：一般都不需要过大的经营场所，以小而精致为上策，所以相对来说管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。茶楼在装修时需要注意的是要具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。缺点：因为这类茶楼的客户群是对茶文化偏爱的，所以群体单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质要求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼影响较大。

2、民俗化茶楼，此茶楼的优点：因适合大部分中国民众，民俗休闲味浓。这类的客户群对茶楼要求一般不高，装修投入不必过高，从而节约成本，经营管理也较粗放。如果地处大城市闹市区，生意不会太差，经营风险也会比较小。缺点：场地面积要求大，因每客的利润不高，所以要求有高的客流量。经营环境嘈杂，客户层次参差不齐，容易引起矛盾，需要有较好的协调能力，与公共管理部门的关系也需要较好，尽管营业额不会过低，但利润率却不高，经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。

3、休闲化茶楼，此类茶楼优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费（尤其是女客），对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。缺点：经营者必需学会如何管理，或有内行的管理人员，要学会如何控制成本，制度必须健全，要规范经营，否则有风险。

4、茶餐厅式茶楼，此类茶楼因为是茶与餐的结合，其优点：概括成一句话，即能吃又能喝，服务较为人性化，尤其在一些小县城，客户交往不习惯单饮茶，往往是吃饭已后再饮茶，在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性，利润空间大，相对容易收回投资成本。缺点：由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期，经营生命力不长，是短期效应，随着茶客对饮茶环境要求的提高，很容易被市场淘汰。

5、现代化茶楼，此类茶楼主要融合了东西方茶文化，优点：客户群主要为白领，此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。缺点：由于白领客户群在小型城市较少，因此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。

6、主题化茶楼，此类茶楼的优点：能利用有限的空间做无限的生意，能把经营者个人的爱好于茶楼设计经营结合，充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台，主题充实而明确。缺点：可能不容易吸纳普通客户的消费

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