酒吧吧台装修设计原则-酒吧吧台装修

     酒吧的吧台是客人经常“光顾”的地方，吧台的装修设计直接影响到整个酒吧的整体设计感觉。下面就和大家分享一下酒吧吧台装修设计的原则和注意事项。

    酒吧吧台装修时，吧台可分为两部分，前吧台一般为高低式柜台，可以供顾客用的餐饮台和配酒水用的操作台组合而成。而后吧台要由储物柜、商品展示柜和冷藏柜以及装饰柜等组成。要注意的是，前吮吸和后中以的距离不应小于950毫米。

    酒吧吧台装修时，吧台适宜做得宽大，一方面可以显得大气，方便陈设商品，另外，服务人员要随时替客人取用东西，所以，活动空间大才不至于磕磕碰碰。

一、吧台设计类型

  吧台从样式来讲，可以分为三种基本常见的形势。

    1、马蹄形或者“U”形吧台：吧台伸人室内，一般安排3个或更多的操作点，两端抵住墙壁，在“u”, 形吧台的中问可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展刁‘酒类，也能为客人提供较大的空问，但它使服务难度增大。若只有个服务人员，则他必须照看四个区域，这样就会导致服务区域不能在有效的控制之中。2、两端封闭的直线型吧台：这种吧台可突人室内，也可以凹人房间的端。 3、直线吧台的长度没有固定尺寸，一般认为，个服务人员能有效控制的最长吧台是3 米。如果吧台太长，服务人员就要增加。 

二、吧台设计原则

    1、要方便服务客人   即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务，同时也便于服务人员的服务活动。 2、要视觉显著   即客人在刚进人时便能看到吧台的位置，感觉到吧台的存在，因为吧台应是整个酒吧的中心，酒吧的总标志，客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的。所以，一般来说，吧台应在显著的位置，如距进门处、正对门处等。3、要合理地布置空间   尽量使一定的空间既要多容纳客人，又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章，同时还要满足目标客人对环境的特殊要求。在入口的右侧，较吸引人的设置是将吧台放在距门口几步的地方，而在左侧的空间设置半封闭式的火车座，同时应注意，吧台设置处要留有一不定期的空间以利于服务，这一点往往被一些酒吧所忽视，以至于使服务人员与客人争占空间，并存在着服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。

三、吧台设计注意事项

   1、吧台高度大约为1 一1 . 2 米，但这种高度标准并非为绝对真理，应随调酒师的平均身高而定。 2、酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成。3、前吧下方的操作台，高度一般为76厘米，但也非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。4、后吧高度通常为1 . 75 米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1 . 10  米左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。5、前吧至后吧的距离，即服务人员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以保证酒吧服务人员的安全。走道的地面铺设塑料或木头条架，或铺设橡垫板，以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。

  另外，酒吧吧台装修时，吧台的过道的地面，也应该铺设成塑料隔栅或者是条型木板架，局部可以铺设橡胶垫，以防水防滑，也可减少服务员长时间站立而产生的疲劳感